近期，“年魚經(jīng)濟”的興起在市場上掀起了不小的浪花，帶動了白蕉海鱸、湛江金鯧魚等產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。生生集團作為農(nóng)業(yè)重點龍頭企業(yè)，是一家集水產(chǎn)良種繁育、健康養(yǎng)殖、科技研發(fā)、產(chǎn)品加工、飼料生產(chǎn)、物流配送、市場營銷、農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)運營管理于一體的跨地區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)集團。新華網(wǎng)對話生生農(nóng)業(yè)集團創(chuàng)始人、董事長兼總裁洪錫標，深入探討生生農(nóng)業(yè)如何為中國水產(chǎn)業(yè)注入新的活力，也為“節(jié)慶經(jīng)濟”再添一個標志性符號。
1.生生農(nóng)業(yè)集團致力打造中華年魚卓越品牌，主要有哪些產(chǎn)品？
俗話說“無魚不成席”，魚對中國人而言意義特殊，也是國人對于傳統(tǒng)文化“年年有余”美好寓意最熟悉的一道年菜。打造中華年魚，不僅要做工好，還要故事好，才能創(chuàng)造更大的品牌價值、文化價值。鯇魚作為四大家魚之首，也是“魚米之鄉(xiāng)”順德最具歷史傳統(tǒng)的水產(chǎn)品種，富含多種微量元素、不飽和脂肪酸，肉質(zhì)鮮嫩，備受消費者歡迎。作為順德本土的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，以生生鯇魚為原材料的預(yù)制菜產(chǎn)品，是生生打造中華年魚的不二之選。
生生鯇魚生長于國標一級保護水源、順德魚生標準食材養(yǎng)殖基地——海心沙美麗漁場，應(yīng)用智慧漁業(yè)系統(tǒng)、采取生生特有智慧養(yǎng)殖標準工藝進行養(yǎng)殖，不飽和脂肪酸、總鈣含量均比普通鯇魚高約23%、38%；同時，生生與順德本土名廚、高端餐飲店、高校廚師團隊聯(lián)合開發(fā)預(yù)制菜菜品，把順德傳統(tǒng)風味融入其中；此外，生生實施從塘頭到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈運營和管控，年魚產(chǎn)品口味佳、品質(zhì)好、安全健康、攜帶方便，是過年送禮的佳品。
2.作為跨地區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)集團，生生農(nóng)業(yè)在打造“年魚”品牌上有哪些優(yōu)勢？
在地緣優(yōu)勢上，生生扎根于廣東水產(chǎn)主產(chǎn)區(qū)之一的順德，旗下?lián)碛?5個標準養(yǎng)殖示范基地共3萬畝水產(chǎn)養(yǎng)殖面積，水產(chǎn)品年總產(chǎn)出超過10萬噸。
在創(chuàng)新力上，生生擁有以中山大學、華南理工大學、珠江水產(chǎn)研究所專家教授為核心的科研團隊，擁有多項核心技術(shù)和知識產(chǎn)權(quán)。
在品牌力上，生生榮獲國家級、省級30多項稱號，擁有中國最大鯇魚養(yǎng)殖基地，產(chǎn)品在佛山大型水產(chǎn)批發(fā)市場、高端酒樓市場滲透率均超五成。
在產(chǎn)品力上，生生實施水產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈運營，自建智慧漁業(yè)管控平臺，執(zhí)行“選育+養(yǎng)殖+健身+加工+配送”一體化標準；歷次檢驗均未檢出藥殘、激素、重金屬等問題；自有優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)良種資源庫，不斷選育迭代提升魚肉品質(zhì)。
在渠道上，生生實現(xiàn)全渠道營銷，合作客戶來自大灣區(qū)、東南亞等20多個國家和地區(qū)，覆蓋流通、餐飲連鎖、商超、電商、新零售等渠道。
在食品加工上，生生打造了占地面積5500平方米、年產(chǎn)能約10000噸的預(yù)制菜智造中心。中心通過自動化智能化生產(chǎn)檢測設(shè)備、信息化系統(tǒng)、大數(shù)據(jù)平臺，實現(xiàn)生產(chǎn)信息透明共享、智能管理、嚴格品控及精準決策，安全、高效、可溯源，全線保證產(chǎn)品的品質(zhì)。
3.在致力打造“年魚品牌”“節(jié)慶經(jīng)濟”的浪潮中，生生農(nóng)業(yè)集團要擔當一個怎樣的角色？
“年魚經(jīng)濟”將水產(chǎn)品與“節(jié)慶經(jīng)濟”深度結(jié)合，是對農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟中傳統(tǒng)內(nèi)容的推陳出新，不僅能帶動上游養(yǎng)殖業(yè)的蓬勃發(fā)展，也有利于促進下游餐飲市場消費升級，推動現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代食品融合發(fā)展。同時，打造“年魚經(jīng)濟”能帶動漁民增收、激發(fā)鄉(xiāng)村振興新動能，通過新路徑的探索，帶動整個產(chǎn)業(yè)鏈的健康發(fā)展。
一直以來，生生積極響應(yīng)國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，致力聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，幫助超過1萬戶水產(chǎn)養(yǎng)殖戶建立標準化健康養(yǎng)殖模式，帶動養(yǎng)殖面積60萬畝，實現(xiàn)數(shù)十億元經(jīng)濟產(chǎn)出，全方位推動農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。生生深耕水產(chǎn)養(yǎng)殖30年，從未停止積極探索和創(chuàng)新的步伐。
“年魚經(jīng)濟”的興起，生生將進一步了解市場需求，開發(fā)適應(yīng)不同場景需要的各式年魚產(chǎn)品；充分發(fā)揮全產(chǎn)業(yè)鏈、漁業(yè)技術(shù)和市場渠道優(yōu)勢，帶動地方特色產(chǎn)業(yè)出精品，以年魚菜品為契機，推動節(jié)慶經(jīng)濟向消費文化的轉(zhuǎn)變，賦能水產(chǎn)業(yè)，提升產(chǎn)業(yè)價值，持續(xù)引領(lǐng)水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
4.生生農(nóng)業(yè)集團秉承 “科技興漁，產(chǎn)業(yè)興邦”的使命，打造智慧漁業(yè)養(yǎng)殖平臺，生生集團智慧漁業(yè)如何為“年魚”賦能？
生生創(chuàng)立至今，一直秉承“科技興漁，產(chǎn)業(yè)興邦”的使命，不斷推動行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。
目前，生生應(yīng)用智慧漁業(yè)系統(tǒng)，通過運用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、自動化信息技術(shù)等工業(yè)化手段與傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)融合，實施現(xiàn)代循環(huán)水工廠養(yǎng)殖模式，擺脫自然資源條件的限制；對養(yǎng)殖動物的生活環(huán)境指標進行動態(tài)監(jiān)測和科學管理，提升生產(chǎn)效率，降低養(yǎng)殖風險，提高養(yǎng)殖質(zhì)量；同時聯(lián)通加工、銷售、倉儲、物流等數(shù)據(jù)，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈全程可追溯，確保年魚產(chǎn)品的安全、品質(zhì)。
5.當下樹立大食物觀，未來水產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢如何？生生農(nóng)業(yè)集團對未來做了哪些準備？
當下，科技創(chuàng)新是落實大食物觀的根本出路，推動生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)、食品領(lǐng)域的應(yīng)用，是平衡人類社會需要和有限自然資源的必要措施，也是踐行大食物觀的必由之路。
“鑄造世界級漁業(yè)科技企業(yè)”一直是我們的愿景。生生將繼續(xù)加大研發(fā)核心技術(shù)，持續(xù)引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)升級和變革；不斷完善全產(chǎn)業(yè)鏈，保障食品安全；加大產(chǎn)品開發(fā)力度，通過預(yù)制菜板塊帶動整個產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展；加快布局新零售領(lǐng)域，整合渠道資源，加速預(yù)制菜業(yè)務(wù)的發(fā)展；積極探索綠色健康發(fā)展之路，以信息化、生態(tài)化思維不斷通過技術(shù)創(chuàng)新、智慧養(yǎng)殖等措施促進漁業(yè)的可持續(xù)發(fā)展；繼續(xù)加大產(chǎn)業(yè)幫扶力度，積極投身鄉(xiāng)村振興事業(yè)，聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，探索更多現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，帶動農(nóng)戶不斷增收致富。
未來，生生將在中國由水產(chǎn)大國向水產(chǎn)強國轉(zhuǎn)變的過程繼續(xù)貢獻智慧與力量，不斷滿足人民日益增長的對健康美好食品需求，推動我國水產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。