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2023年7月24日，廣東天悅餐飲管理集團董事長、“豬肉婆私房菜”品牌創始人吳素芬、行政總廚馮兆廣一行蒞臨生生農業集團綠源創新中心、海心沙美麗漁場實地探訪，生生農業集團高管團隊熱情接待陪同。

“豬肉婆私房菜”團隊通過鏡頭，記錄并展示了生生農業集團明星產品——“生生草魚”的養殖環境、象草投喂、成長過程、“吊水”工藝、嚴格檢測等場景，親身了解了“生生草魚”成為順德魚生標準食材的全過程，并對生生草魚的精養方法稱贊不已。

生生集團技術人員介紹草魚“吊水”工藝標準

吳素芬董事長親自出鏡介紹生生草魚養殖情況

吳素芬董事長參觀生生集團智慧漁業駕駛艙

期間，在雙方團隊的共同見證下，生生農業集團與廣東天悅餐飲管理集團正式簽署了戰略合作協議。

“豬肉婆私房菜”成立于2009年，是一家定位順德飲食文化與現代時尚文化相結合的高端私房粵菜館，先后獲得“中華餐飲名店”、“順德美食十大示范店”、“黑珍珠一鉆”餐廳、“中國年度橄欖餐廳”、“金梧桐年度餐廳”等榮譽稱號，是順德餐飲界的“知名品牌”。

作為粵港澳大灣區順德魚生優質食材頭部供應商，生生農業集團與豬肉婆此次深度聯合，將攜手合作，共同打造順德魚生美食名片，將順德魚生文化、順德美食文化向更廣闊的領域傳承和發揚。

順德魚生被譽為“中華美食活化石”，是承載“世界美食之都”品牌的知名美食文化符號。順德魚生的美味秘籍，在于食材草魚的精養。作為扎根順德的廣東省重點農業龍頭企業，生生農業集團深耕水產養殖30年，擁有目前中國最大的草魚養殖基地，是佛山規模最大、產業鏈最完整的水產養殖集團企業。

早在2019年，生生農業集團作為牽頭單位，制定了《順德魚生全產業鏈管控技術規范》大灣區團體標準，填補了淡水魚生食材在養殖、運輸及加工等環節的監管空白，為順德魚生構筑了全鏈條的食品安全保障。

生生農業集團是豬肉婆私房菜館的戰略合作供應商，用于制作順德魚生的生生草魚，品質要求極為嚴格，需要經歷從塘頭到餐桌的全方位嚴格把控。

生生草魚作為廣東省名牌產品，生長于集團旗下供港澳鮮活水產養殖基地、國標一級保護水源、順德魚生標準養殖基地——海心沙美麗漁場。這是無居民、無工廠的生態島，生活區與養殖區嚴格分離，嚴格按照《魚生用草魚池塘養殖技術規范》操作，實施定期檢測、層層把關，從源頭杜絕肝吸蟲的存在，確保塘魚質量安全可靠。

在草魚的整個成長過程中，生生農業集團應用智慧漁業系統進行智能監測，根據天氣、水質變化、魚群密度智能投喂生態飼料，通過科學化標準化養殖方式控制風險。

生生農業集團智慧漁業系統

并且，生生農業集團采取特有的“吊水”工藝，每條生生草魚必須進行60天的凈水停食暫養、仿生溪流運動健身降低體脂率、去泥去腥，必須經過實驗室對寄生蟲、藥殘指標進行嚴格的檢驗檢測，各項指標均需合格才能上市。

不僅如此，生生草魚實施上市一魚一碼，可追溯養殖全過程，切實維護消費知情權和監督權。

生生農業集團將不斷加強科研與創新，與更多合作伙伴共同推進順德美食文化的傳承和推廣。

生生集團與“豬肉婆私房菜”達成戰略合作！將共同打造順德美食名片